Dzień dobry!

Muszę się z Wami podzielić przepisem na pyszne kotleciki z cieciorki, które ostatnio zrobiłam. Szczerze mówiąc nie byłam pewna czy w ogóle mi się udadzą, bo robiła je po raz pierwszy i… jak zwykle… po swojemu. Już tam mam, że trudno mi się trzymać przepisu i bardzo często go modyfikuję. Tak też było i tym razem. Na początku kusiłam się na tradycyjne falafele od Jadłonomii. Jednak oczywiście w trakcie ich robienia poniosła mnie fantazja i… nadal nie dowiedziałam się jak te klasyki smakują. Za to wyczarowałam swoje, również pyszne, kotleciki z cieciorki.

Falafele stały się teraz bardzo popularną przekąską. Wegańskie, modne, smaczne i coraz częściej dostępne w barach, knajpach i restauracjach. Kilka razy miałam okazję jeść takie przyrządzane na mieście i zasmakowały mi na tyle, że zapragnęłam zrobić swoją wersję. Nawet w mojej ulubionej wegańskiej knajpie – Krowarzywa – są dostępne przepyszne burgery o wdzięcznej nazwie „Cieciorex”, które smakiem przypominają właśnie tradycyjne falafele.

Moje kotlety z ciecierzycy nie są jednak aż tak bardzo zbliżone do tych najpopularniejszych. Według mnie moja propozycja może być idealna dla mięsożerców, którzy chcieliby rozsmakować się także w wegetariańskich potrawach i uznać także inne kotlety (nie tylko te z mięsa mielonego). Moje falafele nie są wegańskie, jednak z całą pewnością można zaliczyć je do pysznych, wegetariańskich przysmaków.

Zatem do dzieła!

Wegetariańskie falafele a’a Megly

1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy (zwykłej lub zielonej)
1 duża cebula
olej do smażenia
łyżka masła do podsmażenia cebulki
łyżka siemienia lnianego
łyżka pestek słonecznika
2 ząbki czosnku
łyżeczka zmielonej kolendry
pół łyżeczki chilli
pół łyżeczki słodkiej papryki
łyżeczka mielonego kardamonu
łyżeczka kurkumy
szczypta czombru
szczypta cynamonu
sól, pieprz
1 jajko
4 łyżki bułki tartej (u mnie w wersji razowej)
ja dodałam też resztki ugotowanej soczewicy i grochu (bo akurat zostały mi z innego dania)

Wykonanie

Ugotowaną, ostudzoną ciecierzycę odcedzamy.
Cebulkę myjemy, kroimy w kosteczkę i szklimy na maśle.
Do ciecierzycy dodajemy cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz resztę przypraw, a także jajko i bułkę tartą. Wszystko zagniatamy. Formujemy w dłoniach małe kotleciki.
Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron, aż uzyskają ładny, złoty kolor.

Gotowe!

Można je podawać jako zamiennik klasycznych kotletów do obiadu z ziemniakami i surówką. Świetnie smakują także z hummusem lub… jako „kotleciki” do burgerów! Zastosowań mają naprawdę wiele i to od Was zależy jak je wykorzystacie.

Ja ze swojej strony gwarantuję, że są zdrowe, pyszne i bardzo uniwersalne.

Post nie jest sponsorowany.

Jedliście kiedyś falafele? Lubicie ciecierzycę?

Madzia

89 komentarzy

  1. Chyba nigdy nie jadłam falafela, choć sama nazwa jest mi dobrze znana 🙂
    Pysznie wyglądają te Twoje cieciorkowe maluchy 🙂

  2. Zielona ciecierzyca? Wow, pierwszy raz o niej słyszę! Pięknie wyglądają te kotleciki – takie rumiane i baaaardzo apetyczne 🙂 Jak robię strączkowe pulpeciki/kotleciki, to zawsze blenduję masę, żeby była gładsza i lepiej się trzymała 🙂
    A ciecierzycę uwielbiam, choć typowych, kupnych falafeli nigdy nie jadłam.

    • Zakupiłam ją w Kuchniach Świata 😉 Bardzo fajna. Jednak przepis testowałam kiedyś także na zwykłej ciecierzycy i sprawdził się równie fajnie, więc taka egzotyka nie jest konieczna 😀
      Co do blendowania – czasem też tak robię, jednak teraz miałam ochotę poczuć tę różnorodność składników 🙂

  3. Kotleciki prezentują się rewelacyjnie i bardzo chętnie skorzystam z przepisu i przygotuję któregoś dnia 🙂

  4. Jadłam kupne faladele i mi nie smakowały. Sama jeszcze nie robiłam ale Twoje wyglądają bardzo smacznie 😉

  5. Z chęcią poczęstowałabym się takimi kotlecikami. Bardzo lubię ciecierzycę i wszystko z jej dodatkiem 🙂

  6. Tak się zastanawiam czy nie chodziło Ci o soczewicę, bo wiem że jest zielona i czerwona i nawet jak tak patrzę to widzę ziarenka soczewicy.
    Pomysł bardzo fajny. Z chęcią kiedyś wypróbuję.

    • Już wszystko klarowniej objaśniłam w przepisie. Fakt, mogło być niedoprecyzowane 🙂

        • Jasne, to bardzo niepopularny produkt – ja sama dostałam ją w Kuchniach Świata iw sumie kupiłam przez przypadek. A, że te kotleciki (i im podobne) robię już często z różnymi strączkowymi składnikami – dodałam bez wahania 😉
          Ale nie jesteś w błędzie – soczewica (tylko akurat czerwona) także się tam znajduje 🙂

  7. Najlepsze falafele jakie jadłyśmy są we Wrocławiu w Ahimsie. Jadłyśmy falafelki w różnych miejscach i nie raz byłyśmy rozczarowane (Gesslerka by nimi rzuciła :P) ale wiadomo, że domowe zawsze będą smakować 😀

  8. Jadłam podobne z płatków owsianych, pycha. Proste, zdrowe i dobre na niespodziewanych gości 😉

  9. Ale pyszności tu u Ciebie kochaniutka, niestety nie miałam okazji jeszcze jeść takich kotlecików, ale chętnie wypróbuje do burgerów 😀 Ale piękny talerzyk black&white <3

  10. Falafele – fajna nazwa. ;D Zabawna. Szczerze mówiąc, nie jadłam niczego z ciecierzycy, ani jej samej, co za tym idzie w sumie. Ładnie wyglądają te kotleciki, smakowicie, chociaż cebuli nie lubię, wymieniłabym ją na czosnek.

  11. Pyszne kotleciki, Madziu, wyglądają perfekcyjnie, ich smaku też jestem pewna 🙂 Pozdrawiam

  12. Bardzo lubię falafele. W pobliskiej kebabowni biorę sobie czasem takie kotleciki z kapustą, zawinięte w cienkie ciasto. Pyszne! Kiedyś robiłam je w domu i ostatnio mam zamiar zrobić je znowu 🙂

  13. Uwielbiam kotleciki z ciecierzycy 🙂 robię też z ryżu i kaszy gryczanej 🙂 polecam ci wypróbować robisz podobnie tylko zamiast ciecierzycy dajesz właśnie ryż lub kaszę 🙂

  14. Hi I am so happy I found your web site, I really found you by error, while I 
    was searching on Digg for something else, Anyhow I am here now and
    would just like to say thanks a lot for a fantastic post and a all round thrilling
    blog (I also love the theme/design), I don’t have time to go through it all at the moment but
    I have book-marked it and also added your RSS feeds,
    so when I have time I will be back to read more, Please do keep up
    the fantastic job.

  15. Woah! I’m really loving the template/theme of this blog.
    It’s simple, yet effective. A lot of times it’s hard to get
    that „perfect balance” between superb usability
    and visual appearance. I must say you have
    done a excellent job with this. In addition, the blog loads
    extremely fast for me on Firefox. Excellent Blog!

  16. It’s perfect time to make some plans for the long run and it is time to be happy.
    I’ve read this post and if I may just I want
    to recommend you some interesting things or advice.
    Maybe you could write next articles referring to this article.
    I wish to read even more things about it!

  17. We are a group of volunteers and starting a new scheme in our community.
    Your website provided us with valuable info to work on. You’ve done a formidable job
    and our entire community will be grateful to you.

  18. Excellent article. Keep posting such kind of information on your page.
    Im really impressed by it.
    Hello there, You’ve performed a fantastic job.

    I will certainly digg it and in my view suggest to my friends.
    I’m sure they will be benefited from this web
    site.

  19. My coder is trying to convince me to move to .net from PHP.
    I have always disliked the idea because of the expenses.
    But he’s tryiong none the less. I’ve been using Movable-type on a 
    number of websites for about a year and am anxious about switching to another platform.
    I have heard excellent things about blogengine.net. Is there a way I can transfer all my wordpress
    content into it? Any help would be greatly appreciated!

  20. Hello just wanted to give you a brief heads up and let you know a few of the images
    aren’t loading correctly. I’m not sure why but I think its a linking issue.
    I’ve tried it in two different internet browsers and both
    show the same results.

  21. Awesome website you have here but I was wanting to know if you knew of any forums that cover the same topics talked about in this article?
    I’d really love to be a part of group where I can get feed-back
    from other experienced people that share the
    same interest. If you have any recommendations, please
    let me know. Kudos!

  22. Hey I know this is off topic but I was wondering if
    you knew of any widgets I could add to my blog
    that automatically tweet my newest twitter updates.
    I’ve been looking for a plug-in like this for quite some time and
    was hoping maybe you would have some experience with something like
    this. Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to 
    your new updates.

Skomentuj