Dzień dobry!

Dzisiaj zapraszam Was do poznania przepisu na najprostsze muffinki na świecie. Nie dość, że są proste, to jeszcze smakują genialnie. Kto z nas nie lubi brownie? Idealnie kakaowe, ciężkie, wilgotne. Solidna porcja rozkoszy smakowych. Sama także uwielbiam. Dlatego postanowiłam zrobić babeczki, które będą właściwie w istocie niczym innym, jak brownie, tyle, że zostaną one zaklęte w malutkie, urocze muffiny.

Moje ulubione brownie, to to inspirowane przepisem Jamiego Olivera. Bardzo znane, klasyczne. Nie ma opcji, aby się nie udało. Robiłam go już naprawdę wiele razy w życiu. Uwielbiam! Absolutnie uwielbiam! Oczywiście teraz brownie piekę „na oko” i dobieram składniki bardziej intuicyjnie. Niemniej jednak – na potrzeby przepisu, postarałam się bardziej dbać o to, w jakich ilościach dodaję owe produkty.

Co prawda niemałym zaskoczeniem było, gdy zdałam sobie sprawę z tego, że nie mam papilotek na muffinki. Niemniej jednak jakoś dałam radę i zastąpiłam je… odpowiednio złożonym papierem do pieczenia.

Muffinki brownie w 20 minut (z pieczeniem!)

(na 12 małych muffinek)

Składniki:

150g gorzkiej czekolady
250g masła o temperaturze pokojowej
100g cukru (ja użyłam ksylitolu)
szczypta soli
5 płaskich łyżek kakao
3 czubate łyżki maki pszennej (lub innej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka

Wykonanie:

Wszystkie składniki można połączyć za pomocą miksera. Jednak ja zdecydowanie bardziej wolę to robić nad kąpielą wodną. W garnku podgrzewam wodę, a gdy zaczyna pojawiać się para wodna, nakładam na wierzch drugi garnek. Kiedy jest już gorący, zaczynam wkładać do niego składniki. Najpierw masło (bo dość długo się topi). Następnie czekoladę, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier i jajka. Wszystko mieszam, aż powstanie mi z tego jednolita, gładka masa.

Teraz czas na przygotowanie foremki do muffinek. Jeśli mamy gotowe papilotki, do których możemy wlewać masę do ciasta, wystarczy, że posmarujemy je odrobiną oleju. Jeśli natomiast – tak jak ja – wzięliście się do muffinek i kompletnie zapomnieliście o papilotkach – może je łatwo zrobić z papieru do pieczenia. Wystarczy, że będziemy wycinać równomierne kwadraty (mniej więcej 10 cm x 10 cm). Dopasowujemy je do otworu na muffinkę i… wlewamy masę. Ja akurat w ogóle nie przejmowałam się tymi lekko wystającymi brzegami.

Pieczemy 15 minut w rozgrzanym do 250 stopni piekarniku. Gotowe!

Lubicie brownie?

Madzia

49 komentarzy

  1. You really make it seem so easy with your presentation but
    I find this matter to be actually something that I think I would never understand.
    It seems too complex and very broad for me. I’m looking forward for your next post, I will try to get the hang of it!

  2. I do not even know how I ended up here, but I thought this post was good.
    I don’t know who you are but definitely you are going to a famous blogger if you aren’t already 😉 Cheers!

  3. Magnificent beat ! I wish to apprentice while you amend your site, how can i 
    subscribe for a blog web site? The account helped me a acceptable deal.
    I had been a little bit acquainted of this
    your broadcast provided bright clear idea

  4. Hi, Neat post. There’s a problem with your web site in internet
    explorer, might check this? IE still is
    the market leader and a good element of folks will pass over your great writing due to this problem.

  5. all the time i used to read smaller articles that also clear their motive, and that is also happening with this
    article which I am reading now.

  6. Hey there would you mind letting me know which hosting company
    you’re using? I’ve loaded your blog in 3 different browsers and I 
    must say this blog loads a lot quicker then most. Can you recommend a good
    internet hosting provider at a honest price?
    Kudos, I appreciate it!

  7. I like the valuable info you provide in your articles. I will bookmark your weblog and check again here regularly.
    I am quite sure I will learn many new stuff right here! Best of
    luck for the next!

  8. Magnificent goods from you, man. I have understand your stuff previous to 
    and you are just too great. I really like what you have acquired here,
    certainly like what you are stating and the way in which you say it.
    You make it entertaining and you still care for to keep it sensible.

    I cant wait to read far more from you. This is really a great website.

  9. What i don’t realize is in reality how you are not actually much more smartly-liked than you might
    be right now. You are so intelligent. You already know thus considerably in relation to 
    this subject, produced me individually consider it from a lot of various angles.
    Its like women and men are not involved unless it is one thing to do with Woman gaga!
    Your own stuffs outstanding. All the time care for it up!

Skomentuj