Dzień dobry!

Kto ma ochotę na szybki przepis na placuszki (kotleciki) ziemniaczano-jaglane z cukinią? Solidna dawka węglowodanów nam się przyda na pewno. Ostatnimi czasy mogłabym bez przerwy jeść takie domowe, bezmięsne kotlety, które smakują wspaniale i są szybkie w przygotowaniu.

Pamiętam smak klasycznych placków ziemniaczanych z dzieciństwa. Chrupiące, apetyczne, aromatyczne. Najlepsze były takie cieplutkie, prosto z patelni. Ja dzisiaj kompletnie zmieniłam koncepcję tych, znanych mi od dawna klasyków. Postawiłam na totalny misz-masz. Zrobiłam placki z tego, co akurat miałam pod ręką i – o dziwo – wyszyły przepyszne! Nie zasugeruję stwierdzenia, że „lepsze od klasyków”, ale z pewnością dorównywały im smakiem.

Co jest potrzebne do ich przygotowania? Zupełnie niewiele. Wystarczą ugotowane ziemniaki, cebulka przesmażona z cukinią, a następnie zblendowana oraz ugotowana kasza jaglana. Z grubsza to wszystko. Zatem można taki obiadek nazwać danie totalnie z resztek. To, co akurat nam zostało z obiadu.

Nie miałam co też zrobić z moją biedną cukinią (leczo już nieco mi się przyjadło), dlatego postanowiłam, że zużyję ją właśnie do tego dania. Sprawdziła się idealnie! Fajnie podkręciła smak.

Placuszki ziemniaczano-jaglane z cukinią

Składniki:

400 g ugotowanych ziemniaków
1 mała cebula
1 mała żółta cukinia
100 g ugotowanej kaszy jaglanej
olej kokosowy/masło ghee lub klarowane do podsmażenia cebulki
pieprz, sól
rozgnieciony ząbek czosnku
1 jajko
60g bułki tartej (u mnie żytnia)
olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować, utłuc, ostudzić.
Kaszę jaglaną ugotować, odcedzić.
Cebulkę pokroić w kosteczkę, zeszklić na małym ogniu na oleju.
Dodać rozgnieciony ząbek czosnku.
Cuknię pokroić w kostkę, przesmażyć do miękkości na cebulce.
Ziemniaki, cebulkę z cukinią, kaszę jaglaną, bułkę tartą i jajko zmiksować.
Placuszki smażyć, aż uzyskają złoty kolor.

Gotowe! Smacznego!’

Placki najlepiej smakują z sosem czosnkowym lub śmietaną.

Jecie kaszę jaglaną?
Jaki jest Wasz ulubiony przepis na placki z ziemniakami?

Madzia

92 komentarze

  1. Takich placuszków jeszcze nie jadłam, ale bardzo chętnie skosztuję, bo wyglądają pysznie 🙂

  2. Uwielbiam kotleciki ziemniaczane i dawno ich nie jadłam 🙂
    A nie unikasz glutenu? Bo żyto jest zbożem glutenowym.

  3. Moja mama często robi placki ziemniaczane z cukinią, ale zdecydowanie bardziej smakują mi bez cukinii 🙂

  4. Uwielbiam wszystkie składniki 😀
    Więc nic, tylko próbować 😉
    Koniecznie muszę odtworzyć przepis, bo wyglądają smakowicie 😉

  5. Pyszne placuszki. Ja też ostatnio robiłam danie z resztek z lodówki i byłam zdziwiona zachwytem męża, tak bardzo mu smakowało 🙂

  6. Fajny przepis 🙂 Takich placuszków jeszcze nie jadłam:)
    A co do tradycyjnych placków ziemniaczanych – ja zamaist mąki dodaję zmielone płatki owsiane – są dużo bardziej chrupiące:)

  7. mam słabość do wszelkich placków, takie w wersji jaglanej z cukinią muszą być pyszne a do tego na pewno zdrowe 🙂

  8. Zgłodniałam od samego patrzenia na zdjęcia. Takie placuszki/kotleciki bardzo lubię. Najchętniej podałabym je z jakimś sosikiem.

  9. Pięknie wyglądają i na pewno wybornie smakują 🙂
    Lubię placuszki w każdej wersji…
    Pozdrawiam słonecznie 😉

  10. Ogólnie placki ziemniaczane to smak dzieciństwa 😉 Taka wersja jest też przepyszna <3 Dodatek cukinii zawsze jest super ( bo ją uwielbiam).

  11. Madziu, tak mnie zachwyciły Twoje placuszki, że zrobiłam je wczoraj. Wspaniałe, z chrupiącą skórka i smaczne mięciutkie w środku. Polecam tym, którzy się jeszcze zastanawiają. Nie ma na co czekać 🙂

  12. Nice post. I used to be checking continuously this weblog and
    I’m impressed! Very helpful info particularly the closing part
    🙂 I maintain such information a lot. I was seeking this certain information for a very long time.
    Thanks and best of luck.

  13. I don’t even understand how I finished up here, but I believed this submit was great.

    I don’t realize who you might be but definitely you’re going to a well-known blogger
    if you aren’t already. Cheers!

  14. Hey I know this is off topic but I was wondering if you
    knew of any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.

    I’ve been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe you would have some experience with something like this.
    Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.

  15. I am now not sure where you are getting your information, but
    good topic. I must spend some time learning much more or figuring
    out more. Thank you for excellent information I was looking for this info for my
    mission.

  16. I blog quite often and I truly appreciate your information. This article has
    really peaked my interest. I am going to take a note of your site and keep checking for
    new details about once per week. I subscribed to your
    Feed as well.

Skomentuj