Witam Was Kochani.

Ostatnio rozszalałam się w moich kulinarnych poczynaniach. Będąc w domu na weekend najpierw postanowiłam, że zrobię pierogi ruskie. Jednak w sumie niedawno na stole gościły u nas pierogi z mięsem. Niekoniecznie znów miałam na nie ochotę. Niemniej jednak smak farszu z ruskich pierogów nadal za mną chodził…

Myślałam nawet o naleśnikach ruskich lub po prostu naleśnikach z twarogiem na słono. Jednak to też nie było to. A swoją drogą przepis na naleśniki z twarogiem na słono wrzucałam Wam już kiedyś:

Naleśniki z serem… na słono

Tak myślałam i myślałam co by tu jeszcze wykombinować w typie potrawy z farszem ruskim. I… bingo! Naszło mnie na krokiety.

Same w sobie krokiety bardzo lubię. Najczęściej jem je po prostu w formie dodatku do barszczu czerwonego. U nas w domu najczęściej pojawiają się z kapustą, ale zdarza się też, że rzadko, bo rzadko, ale pojawiają się też one w wersji mięsnej.

Takich, jak dziś zrobiłam nie jedliśmy nigdy. Zakasałam rękawy i wzięłam się do roboty. Kto powiedział, że krokiety muszą być zawsze nudne i przewidywalne czyli standardowo z kapustą lub z mięsem? Ja postanowiłam przełamać tę rutynę. Sama nie wiedziałam czy danie, które miałam w zamyśle przygotować wyjdzie smaczne, ale gdybym nie spróbowała, to bym się nie przekonała.

Składniki:

Ciasto:

1 jajko

2 szklanki mąki pszennej

1,5 szklanki mleka

sól do smaku

łyżeczka oleju

Panierka

pół szklanki mąki

pół szklanki bułki tartej

1 jajko (ja miałam akurat dość spore wiejskie jaja, więc jeśli akurat macie w lodówce małe proponuję użyć 2)

+ 3 łyżki oleju do smażenia

Farsz:

700 g ziemniaków

500 g twarogu

mała cebula

100 g boczku wędzonego

1 jajko

łyżka masła

pieprz, sól

Wykonanie:

Składniki na ciasto naleśnikowe łączymy ze sobą i energicznie mieszając (lub przy użyciu miksera) wyrabiamy na gładką, jednolitą masę.

Rozgrzewamy na patelni łyżkę oleju i smażymy na nim naleśniki.

Z podanych składników wyszło mi 7 średnich naleśników.

Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę. Szklimy na łyżce masła. Gdy zupełnie się zeszkli dodajemy pokrojony w kosteczkę boczek. Lekko go wysmażamy.Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy. Ugotowane tłuczemy i czekamy, aż zupełnie wystygną. Następnie łączymy ziemniaki, twaróg, jajko, ostudzoną cebulkę z boczkiem, pieprz i sól. Ja składniki połączyłam za pomocą blendera. Gdy powstanie nam z nich gładka, jednolita masa to znak, że farsz jest gotowy.

Teraz pora na nakładanie farszu do naleśników. Ja robię to w ten sposób, że nakładam równomiernie, niezbyt grubo farsz na cały naleśnik oba boki zaginam do środka i z jednej strony w poprzek zwijam naleśnika w rulonik. Całość powtarzamy z resztą naleśników. Staramy się wyrobić cały farsz.

Gdy mam już przygotowane naleśniki z farszem pora na panierkę.

Najpierw rozgrzewam 3 łyżki oleju w małym rondelku.

Wysypuję na 3 talerzyki kolejno: mąką, roztrzepane jajko i bułkę tartą.

Spłaszczam nasz naleśnikowy rulonik z farszem. Obtaczam go w mące, następnie w jajku, na koniec w bułce tartej.

Wkładam na chwileczkę do dobrze rozgrzanego oleju. Obsmażam krótko z jednej strony, następnie przewracam na drugą i również krótko obsmażam. Proces ten powtarzam z każdym naleśnikiem.

Gotowe 🙂

ruskie_krokietyIMG_2645

Danie udekorowałam smażonym boczkiem.

ruskie krokiety

Jeśli lubicie smak pierogów ruskich, a chcecie poeksperymentować i zrobić coś innego z podobnym farszem – zachęcam do wypróbowania przepisu. Danie wyszło – palce lizać i cała rodzinka się nim zachwycała.

ruskie_krokietyIMG_2647

Lubicie kulinarne eksperymenty i łamanie schematów?

Pozdrawiam.

98 komentarzy

  1. Ja bardzo lubię smak pierogów ruskich, takie naleśniki robi się szybciej zdecydowanie i często je robię;)

    • Megly Odpowiedz

      Otóż to, szybko i smacznie, a do tego to fajna alternatywa dla klasycznych krokietów z kapustą bądź mięsem 😉

  2. Bardzo ciekawy pomysł! Krokiety lubię, ruskie nadzienie też więc przyznać muszę, że świetnie to wymyśliłaś. W sumie to chyba wolałabym nawet naleśnika do ruskiego nadzienia niż pierogowe ciasto. 😀

    • Megly Odpowiedz

      Ooo, cieszę się, że Ci się spodobał przepis. W takim razie przetestuj u siebie 🙂

    • Megly Odpowiedz

      Rozumiem, nie da się każdemu dogodzić. Ale sama robię krokiety w różnych gamach smakowych, więc zaproszę Cię na nie innym razem 🙂

  3. Pięknie wyglądają. 😉 Mój tata często je robi z przepisu babci, a ja, chociaż jestem fanką mięsa, to najbardziej lubię te nadziewane kapustą i grzybami.

    • Megly Odpowiedz

      Prawda? Ja zrobiłam je po raz pierwszy i nie mogłam się nimi najeść 🙂

    • Megly Odpowiedz

      Ja też wolę na słodko, ale akurat ta wersja bardzo przypadła mi do gustu 🙂

    • Megly Odpowiedz

      Zachęcam do wypróbowania tych krokiecików u siebie, mają ciekawy smak 🙂

  4. Its such as you read my mind! You appear to grasp a lot about this, such
    as you wrote the guide in it or something.
    I think that you could do with a few percent to pressure the message house a bit,
    however instead of that, that is wonderful blog. A fantastic read.
    I will certainly be back.

  5. Howdy, I do believe your web site might be having internet
    browser compatibility issues. Whenever I take a look at your website in Safari, it looks fine however when opening in IE, it
    has some overlapping issues. I merely wanted to 
    provide you with a quick heads up! Besides that, fantastic site!

  6. Helpful info. Lucky me I discovered your web site by accident, and I’m surprised why this accident didn’t happened earlier!
    I bookmarked it.

  7. Today, I went to the beach with my children. I found a sea shell and
    gave it to my 4 year old daughter and said „You can hear the ocean if you put this to your ear.” She placed the shell
    to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and
    it pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this is completely
    off topic but I had to tell someone!

  8. Does your website have a contact page? I’m having problems locating it but, I’d like
    to send you an e-mail. I’ve got some ideas for
    your blog you might be interested in hearing. Either way, great site and I look forward to seeing
    it develop over time.

  9. Hello there! Would you mind if I share your blog with my myspace group?
    There’s a lot of folks that I think would really enjoy your content.
    Please let me know. Thank you

  10. Thanks for ones marvelous posting! I quite enjoyed reading
    it, you will be a great author.I will always bookmark your blog
    and will eventually come back in the future.
    I want to encourage that you continue your great work, have a nice afternoon!

  11. It’s very simple to find out any topic on web as compared
    to books, as I found this piece of writing at this web site.

  12. A person essentially lend a hand to make critically posts I would state.
    This is the very first time I frequented your website page and so far?
    I amazed with the research you made to create this particular put up amazing.
    Fantastic process!

  13. Hey there! This is kind of off topic but I need some
    help from an established blog. Is it tough to set up your own blog?
    I’m not very techincal but I can figure things out pretty quick.
    I’m thinking about creating my own but I’m not sure
    where to start. Do you have any ideas or suggestions?
    Many thanks

  14. My brother suggested I might like this website. He was entirely right.
    This post truly made my day. You cann’t imagine simply how much time I had spent
    for this information! Thanks!

  15. With havin so much content do you ever run into any problems of plagorism or copyright infringement?
    My blog has a lot of completely unique content
    I’ve either created myself or outsourced but it seems
    a lot of it is popping it up all over the web without my authorization. Do you know any ways to help reduce content from being stolen? I’d genuinely appreciate it.

  16. Link exchange is nothing else except it is just placing the
    other person’s blog link on your page at suitable place and other person will also do 
    similar for you.

  17. Hi to all, how is everything, I think every one is getting more from this website, and your
    views are fastidious in support of new visitors.

  18. Excellent post. I was checking constantly this blog and I am impressed!

    Very useful information particularly the last part 🙂
    I care for such information much. I was looking for this particular info for a long
    time. Thank you and best of luck.

  19. Hi there, I discovered your website by means of Google even as searching for a similar matter, your site came up, it appears good.
    I’ve bookmarked it in my google bookmarks.
    Hello there, just was aware of your weblog via Google, and located that it is truly informative.
    I’m going to be careful for brussels. I will appreciate when you continue
    this in future. Numerous other people will be benefited from your writing.
    Cheers!

  20. We’re a group of volunteers and opening a new scheme in our community.
    Your site offered us with valuable information to work on. You’ve done an impressive job and our entire community
    will be grateful to you.

  21. great points altogether, you just gained a emblem new reader.
    What would you suggest about your post that you
    made some days ago? Any certain?

  22. Hi there, all the time i used to check web site posts here in the early hours in the break of
    day, because i enjoy to learn more and more.

  23. Hello there, You’ve done a great job. I will definitely digg it and personally suggest to 
    my friends. I am confident they’ll be benefited from this website.

  24. What’s up, everything is going well here and ofcourse
    every one is sharing data, that’s in fact fine, keep up writing.

  25. I do not know if it’s just me or if everybody else
    encountering issues with your website. It looks like some of the written text within your posts
    are running off the screen. Can someone else please provide feedback
    and let me know if this is happening to them
    too? This may be a problem with my internet browser because I’ve had this happen previously.
    Many thanks

  26. Hi there to every body, it’s my first go to see of this webpage; this webpage carries
    awesome and truly fine information designed for readers.

  27. Great work! That is the kind of info that are supposed to be shared across the internet.
    Disgrace on the seek engines for now not positioning this put up higher!

    Come on over and talk over with my site . Thanks =)

  28. Hey there! Do you know if they make any plugins to protect against hackers?
    I’m kinda paranoid about losing everything I’ve worked hard on. Any suggestions?

  29. When someone writes an paragraph he/she maintains the idea of
    a user in his/her brain that how a user can understand
    it. So that’s why this paragraph is outstdanding. Thanks!

  30. Greetings! Quick question that’s completely off topic.
    Do you know how to make your site mobile friendly? My site looks weird when viewing
    from my iphone4. I’m trying to find a template or plugin that might be able to resolve this issue.
    If you have any suggestions, please share. Many thanks!

  31. You actually make it seem so easy with your presentation but I find this matter to be actually something which I think I would never understand.
    It seems too complex and extremely broad for me.
    I’m looking forward for your next post, I will try to get the hang of it!

  32. you are actually a excellent webmaster. The website loading pace is incredible.
    It seems that you are doing any unique trick. Furthermore, The
    contents are masterpiece. you’ve performed a magnificent
    activity on this matter!

  33. It’s genuinely very difficult in this full of activity life to listen news on Television, therefore I only use internet for that purpose, and obtain the
    most recent information.

  34. My spouse and I stumbled over here from a different page and thought I might as
    well check things out. I like what I see so i am just following
    you. Look forward to going over your web page
    yet again.

  35. When I originally commented I seem to have clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and
    now every time a comment is added I get four emails with the same comment.
    There has to be a means you are able to remove me from that
    service? Kudos!

  36. Hi there! This post couldn’t be written any better!
    Reading this post reminds me of my good old room mate!
    He always kept talking about this. I will forward this write-up to him.
    Pretty sure he will have a good read. Thanks
    for sharing!

  37. After going over a few of the articles on your site,
    I truly like your way of blogging. I added it to my bookmark
    site list and will be checking back soon. Take a look at my web site as well and let me know how you feel.

  38. hello!,I love your writing very so much! proportion we keep up a correspondence more approximately
    your article on AOL? I require an expert in this space to unravel my problem.
    May be that’s you! Taking a look ahead to look you.

  39. Does your blog have a contact page? I’m having trouble locating it but, I’d like
    to send you an email. I’ve got some suggestions for your blog you might
    be interested in hearing. Either way, great blog and I look forward to 
    seeing it improve over time.

  40. I am not sure the place you are getting your information, however good topic.

    I must spend some time studying much more or figuring out more.
    Thanks for fantastic information I used to be on the lookout for this info for my
    mission.

  41. Nice post. I used to be checking continuously this blog and I 
    am impressed! Extremely useful info specifically the final phase 🙂 I take care of such info a lot.
    I used to be seeking this particular info for a long time.

    Thanks and good luck.

Skomentuj