Dzień dobry,

ależ dzisiaj miałam pyszny obiadek. A to za sprawą sporej kalarepy. Nie wiedziałam jak ją wykorzystać. Wpadłam więc na pomysł zrobienia pysznej, pożywnej zupy. Oczywiście bardzo prostej w przygotowaniu i szybkiej (miałam na jej zrobienie niewiele czasu). Do tego jest to zupka wegańska. Nie użyłam do jej przygotowania wywaru mięsnego, masła ani dodatków mlecznych. Oczywiście zupę można, wedle uznania, zabielić. Ja jednak postanowiłam zjeść ją w wersji najprostszej, smacznej i super-zdrowej.

Osobiście bardzo lubię zupy. Kiedyś nie wyobrażałam sobie dnia bez talerza pysznej, sycącej zupy właśnie. Dzisiaj nieco rzadziej je robię, jednak i tak przewijają się w mojej kuchni dosyć często. Najchętniej robię te najbardziej znane zupy – ogórkową, pomidorową, warzywną czy pieczarkową. Staram się jednak nie stronić też od ciekawych nowości w kuchni. Dzisiejszy eksperyment pozytywnie przeszedł próbę smaku, oto więc i jestem z przepisem:

Wegańska zupa krem z kalarepy

Składniki:

  • 2 małe kalarepy (u mnie jedna ogromna)
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 ziemniaki
  • włoszczyzna: seler, por, 2 pietruszki, 2 marchewki
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • posiekana pietruszka do podania

Wykonanie:

Kalarepę myjemy, obieramy, odcinamy wystające końce i listki. Kroimy ją na nieregularne mniejsze części lub po prostu w kostkę. Umieszczamy w garnku.

Cebulę myjemy, obieramy i opalamy na palniku przez chwilę.

Włoszczyznę dokładnie myjemy. Następnie oczyszczamy marchewki, selera i pietruszki (można obrać lub zeskrobać). Odcinamy zielone części. Płuczemy, kroimy na mniejsze części i wrzucamy do garnka, dodajemy umyte, obrane i pokrojone ziemniaki, dodajemy pieprz i sól.

Zalewamy wodą (3 szklanki) i gotujemy pod przykryciem aż warzywa zmiękną. U mnie około pół godziny.

Teraz zupę blendujemy. Wychodzi dość gęsta i mocno warzywna.

Smacznego!

Taka zupka jest bardzo lekkostrawna i intensywna w smaku. Podawana na ciepło doskonale rozgrzewa. Uwielbiam zupy na bulionie warzywnym.

A jaka jest Wasza ulubiona zupa?
Lubicie zupki w formie kremu?

Madzia

85 komentarzy

  1. Świetna prezentacja, zupka wygląda pysznie! Moją ulubioną zupą -krem jest marchwiowo -imbirowa( świetna na zimę bo bardzo rozgrzewa )

  2. Ale mi narobiłaś smaka na jakąś zupkę. Sezon z resztą sprzyja – jesień i zima to świetna pora na rozgrzewające zupy 🙂

  3. Takiej zupki jeszcze nie jadłam, ale wygląda tak pysznie, że bardzo chętnie wypróbuję 🙂

  4. Nigdy nie jadłam kalarepy, więc nie wiem czy by mi posmakowało. Ale eksperymentować lubię więc pewnie kiedyś zrobię:)

  5. Na pewno zrobię te zupkę. Prosta, smaczna, zdrowa i wegańska. Co mi więcej potrzeba do szczęścia? Podobnie robię zupę z dyni, tez super na takie dni jak teraz.
    Pozdrawiam Madziu

  6. Łał! Fajny przepis. Ciekawy bardzo i tak smacznie wygląda. No i kalarepa mnie zachęca. ;D

  7. Nie przepadam za zupami typu krem, ale kocham kalarepy 😉 Myślę, że mogłabym spróbować dla samego smaku 😀

  8. Gotowałam juz zupę krem z dyni. selera i brokułów ale z kalarepy jeszcze nie. Dziękuję za świetny pomysł

  9. Ja najczęściej takie warzywne zupy kremy robiłam z dodatkiem przesmażonych na maśle, albo na maśle klarowanym warzyw. Dodawało to tej zupie ciekawego smaczku. Widzę, że Ty zrezygnowałaś z masła w swojej zupie. Bardzo jestem ciekawa jej smaku, bo wygląda zachęcająco.
    Miłego dnia Madziu 🙂

  10. Hi there everyone, it’s my first pay a quick visit
    at this website, and paragraph is really fruitful designed for me, keep up posting such posts.

  11. Hmm is anyone else encountering problems with the pictures on this blog loading?
    I’m trying to figure out if its a problem on my end or if it’s the blog.

    Any feed-back would be greatly appreciated.

  12. When someone writes an paragraph he/she maintains the idea of a user in his/her mind that how a user can be aware of it.
    Therefore that’s why this piece of writing is amazing.
    Thanks!

  13. What’s Going down i am new to this, I stumbled upon this I’ve found It positively helpful and it has aided me out loads.
    I hope to give a contribution & aid different users like its aided me.
    Great job.

  14. I really love your site.. Pleasant colors & theme.
    Did you develop this amazing site yourself? Please reply back as I’m planning
    to create my own blog and would like to learn where you got
    this from or what the theme is called. Appreciate it!

  15. Hello, i feel that i noticed you visited my weblog
    thus i got here to go back the favor?.I’m trying to in finding things to enhance my website!I suppose its adequate to 
    use some of your ideas!!

  16. Terrific article! This is the type of info that should be
    shared around the net. Shame on the seek engines for now not positioning this put
    up upper! Come on over and consult with my website .

    Thanks =)

  17. It is the best time to make some plans for the longer term and it’s
    time to be happy. I have learn this publish and if I may I want to counsel you some fascinating issues or tips.
    Maybe you could write next articles relating to this article.

    I want to read more issues approximately it!

  18. Hey There. I found your blog using msn. That is a very well
    written article. I’ll make sure to bookmark it and come back to learn more of your helpful information. Thank you for the post.

    I will certainly return.

Skomentuj