Bywa tak, że masz ochotę na coś prostego i zarazem sycącego, a brakuje Ci pomysłu? A może spodziewasz się gości i nie wiesz jakiego rodzaju przekąskę przygotować? Sałatka z makaronem, kurczakiem curry oraz ananasem z pewnością spełni Twoje oczekiwania. Jest prosta i w miarę szybka, więc z pewnością poradzą sobie z jej przygotowaniem osoby, które rozpoczynają swoją przygodę z gotowaniem. Makaronowa sałatka z kurczakiem curry i ananasem – zdrowie na talerzu!
Składniki dla 4 osób:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka,
- 250g makaronu,
- 1 łyżeczka przyprawy curry,
- 1 puszka ananasa,
- 1 puszka kukurydzy konserwowej,
- 4-5 łyżek majonezu,
- sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Rozpoczynamy od ugotowania makaronu. Najlepiej ugotować go al dente w lekko osolonej wodzie, a następnie przełożyć do miski aby ostygł.
- Obróbkę mięsa zaczynamy od dokładnego umycia i osuszenia ręcznikiem. Potem kroimy je w kostkę, przekładamy do miski i doprawiamy przyprawą curry. Wkładamy do lodówki na około 30 minut, a po upływie tego czasu smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem 1 łyżeczki oliwy z oliwek. Mięso po usmażeniu również musi ostygnąć, więc przekładamy je z patelni to miski, a w tym czasie możemy się zająć przygotowaniem pozostałej części składników.
- Ananasa odsączamy na sitku i kroimy w kostkę.
- Kukurydzę odsączamy na sitku.
- Gdy makaron i mięso będą już chłodne, możemy połączyć ze sobą wszystkie składniki, dodać majonez oraz pozostałe przyprawy, po czym dokładnie wymieszać. Warto, by sałatka zagościła na minimum 2 godziny w lodówce – pozwoli to na połączenie smaków, dzięki czemu nasza sałatka będzie bardziej smaczna.
Porady i wskazówki
Jak przy każdego rodzaju sałatkach możemy kreować swój własny smak, tak również i ta daje nam możliwość, by nieco modyfikować przepis wedle naszego uznania. Oto kilka cennych porad i wskazówek:
- dobór makaronów to tylko i wyłącznie nasza wyobraźnia. Nie ma jednego konkretnego, który musi się znaleźć w tej sałatce. Możemy wybrać zarówno klasyczny w kształcie świderek, penne, muszelek lub kokardek, ale świetnie sprawdzi się również makaron kolorowy.
- nie pozbywaj się soku z ananasa, możesz nim podsycić smak swojej sałatki. Możesz także kupić ananasa w kawałkach – zaoszczędzisz wówczas swój czas na krojenie go.
- walory kolorystyczne również mają znaczenie, więc z powodzeniem możesz dołączyć do swojej sałatki natkę pietruszki i/lub wzbogacić ją czerwoną cebulką.
- jeśli czas na to pozwala, z powodzeniem możesz zamarynować kurczaka w curry na noc, bądź kilka godzin przed smażeniem. Będzie wówczas bardziej wyrazisty i aromatyczny. Jeśli zdecydujesz się na ten krok, dodaj do mięsa odrobinę oliwy i nie dodawaj jej już przed smażeniem.
- przyprawa curry jest bardzo mocna i aromatyczna, więc 1 łyżeczka z powodzeniem wystarczy, by nadać mięsu odpowiedniego smaku.