Dzień dobry!

Kto tak jak nie uwielbia grzyby? Po prostu kocham! Co prawda nie mogę się poszczycić umiejętnością ich zbierania, ale sam smak jest czymś, co bardzo mi pasuje. Od dzieciństwa lubiłam grzyby. Gdy na wigilię cały dom był przesiąknięty ich zapachem, czułam się rewelacyjnie. Tego smaku także nie da się zastąpić niczym innym. Jedyny w swoim rodzaju, unikalny….

Od zawsze w grzybowym sezonie najbardziej lubiłam domowy sos grzybowy. Oczywiście na masełku i z dużą ilością śmietany. Coś wspaniałego. W tym roku jednak ze względu na swoją dietę eliminacyjną obecnie nie mogę jeść nabiału. Zatem o tradycyjnym, domowym sosie grzybowym mogłam zapomnieć. Nie zrezygnowałam jednak z niego! Postanowiłam nieco go zmodyfikować…

Zamiast masła użyłam oleju, a tradycyjną śmietanę wymieniłam na taką owsianą (swoją drogą całkiem smaczną). Zobaczcie tylko co mi z tego wyszło! Gwarantuje, że smak – rewelacja!

Wegański śmietankowy sos grzybowy sezonowy ze świeżych grzybów (2 porcje)

Składniki:

400 g świeżych grzybków (u mnie prawdziwki)
1 spora cebula
2 łyżki oleju rzepakowego
śmietanka owsiana (250 ml)
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Grzybki porządnie oczyszczamy i gotujemy około godziny na małym ogniu. Odcedzamy, ale nie wylewamy wody spod grzybów.
Jeśli zachodzi taka potrzeba – kroimy je na mniejsze części.

Cebulę myjemy, kroimy w kosteczkę. Rozgrzewamy olej i szklimy na nim cebulkę. Dodajemy grzybki. Doprawiamy pieprzem i solą. Smażymy około 10 minut. Dodajemy wodę spod grzybków. Na koniec dodajemy śmietankę owsianą i całość trzymamy na małym ogniu jeszcze około 2 minut (ciągle mieszając). Gotowe!

Taki sos najlepiej smakuje z ugotowanymi, tłuczonymi ziemniaczkami.

A deser… miałam na słodko!

Lubicie grzyby?
Byliście kiedyś na grzybobraniu?

Madzia

99 komentarzy

  1. Moja rodzinka bardzo lubi sos z grzybkami – ja nie koniecznie, ale dla wielu do świetny dodatek do dań 😉

  2. Ja też uwielbiam grzyby i zbieram. O dziwo Szwedzi zbierają grzyby jak zwariowani, więc jest wielka konkurencja no ale na brak lasów nie można tu narzekać!

  3. Mój tata był w sobotę na grzybach i zrobiłam właśnie sos grzybowy i pulpeciki 🙂 Bardzo ciekawa jestem tej śmietanki owsianej!

    • Fajnie masz z takim tatą 🙂
      A śmietankę owsianą polecam przetestować – fajna jest 🙂

  4. powiem szczerze, grzybów nie lubię, jedynie zjem uszka z grzybami na Wigilię-ze dwie sztuki, i to tyle. Mój kolega ze szkoły, z klasy, dostał od dziadka -zapalonego grzybiarza, makaron z grzybami. Dziadek zmarł, a kolega miał przeszczepioną wątrobę i rok spędził w różnych szpitalach. Grzybów się panicznie boję i przez to żadne mi nie smakują.

  5. ooooh that LOOKS SO DELICIOUS I LOVE MUSHROOMS SO MUCH!!! hihi. anyway, i hope you can drop by my blog too and follow if you like. 🙂 saying hello all the way from the Philippines! 🙂

    xoxo, rae
    http://www.raellarina.net

  6. Nie lubię jeść grzybów samych sobie, ale za to smak takich sosów uwielbiam. no i ten aromat. Coś przepysznego. Idealnie komponuje się z wieloma potrawami. Pycha 🙂

  7. ciekawa alternatywa dla zwykłego sosu 😉 super, że radzisz sobie i udowadniasz, że dieta nie oznacza rezygnacji ze wszystkiego 😉

  8. Zbieranie grzybów to dopiero frajda 🙂
    Ale trzeba się na nich znać, albo mieć pod ręką doświadczonego grzybiarza.
    Figi świetnie wyglądają.
    Pozdrawiam cieplutko.

  9. Gdy mieszkałam w Polsce często chodziłam na grzyby ale po wyprowadzce- przestałam… Ten sos wygląda bardzo apetycznie 🙂

  10. U mnie dziś była tarta z…grzybami, jutro zupa…grzybowa. 27 woreczków zamrożonych grzybów i cała rodzinka w kolejce ustawiona po codzienną porcje świeżych grzybów z lasu. Mój mąż wpadł w coroczny trans…

  11. Lubię grzyby i kocham je zbierać. Niestety mimo, że w tym roku urodzaj to ja nie mam możliwości pójścia do lasu 🙁 jedynie bazar pozostaje ;D sos grzybowy uwielbiam, ten na borowikach, szlachetny 😉 ciekawy sposób przygotowania sosu, u mnie w domu nigdy się wcześniej grzybów nie obgotowywało 😉 pozdrawiam

  12. Madziu,jak ja kocham grzyby!!!!!! Musiało być tyle wykrzykników, bo jak inaczej oddać moją wielką miłość kulinarną? Kocham je pod każdą postacią,tylko nie w occie, bo ocet dla mnie nie jedzenie. Grzyby mogłabym jeść codziennie.
    Na pewno wypróbuje Twój przepis, bo jest bardzo prosty i na pewno grzybki smakują wyśmienicie. Nie mam śmietanki owsianej, ale mam mleko ryżowe. Myślę,że się nada, jak myślisz?
    U nas jest grzybów zatrzęsienie, jem od tygodnia.Zupa, duszone, z patelni, różnie. wczoraj były kanie z patelni z pietruszką i do tego moja ulubiona sałatka z rukoli. Mniam, mniam…
    Pozdrawiam Madziu

  13. Ja nigdy nie lubiłam zbierać grzybów. Męczyło mnie zarówno wstawanie rano i jak i łażenie po lesie. Po przygodzie, kiedy skoczył na mnie ogromny, zielony pająk unikam lasu jak ognia. Z resztą z samych grzybów lubię tylko pieczarki 😀

  14. Ale fajny pomysł. Chętnie bym spróbowała, bo wygląda bardzo apetycznie. Kiedyś często jeździłam na grzyby. Teraz nie mam czasu 🙂

  15. oczywiście że lubimy grzyby! Chodzimy na nie c niedzielę i w tę być może też się wybierzemy. Już mamy w tym sezonie 2 sosy grzybowe na koncie, 3 ususzone słoiki i 2 siateczki zamrożonych maślaków:) ale czekamy na więcej! a deser równie pyszny miałaś)

  16. Przepis polecę bratu, moja mama np zawsze robi sos na lekkim mięsnym wywarze ja znów bardziej wegański choć nie zawsze zależy jaki mam smak 🙂 ale robię inaczej niż ty 🙂

  17. Bardzo lubię chodzić po lesie. Natomiast zbieranie grzybów pozostawiam mojej rodzinie. Ale potem ja je “przerabiam”. Madziu, ja też uwielbiam sos grzybowy ze śmietaną. Takiego wegańskiego nie jadłam. Ale Twój wygląda apetycznie i wierzę, że pysznie smakuje, no bo przecież smak i zapach grzybów jest nie do podrobienia. Pewnie kiedyś wypróbuję, bo jestem ciekawa. Dlatego zapisuję przepis.
    Miłego wieczoru Madziu 🙂

  18. Pingback: Bodrum otelleri herşey dahil

  19. Pingback: what is hypnotherapy

  20. My brother suggested I might like this website. He was entirely right.
    This post actually made my day. You can not imagine just how much time
    I had spent for this information! Thanks!

  21. Oh my goodness! Incredible article dude! Many thanks, However I am experiencing difficulties with your RSS.
    I don’t know why I cannot join it. Is there anybody else having identical RSS issues?

    Anyone who knows the answer can you kindly respond? Thanks!!

  22. hello there and thank you for your info – I have certainly picked up anything new from right here.
    I did however expertise some technical issues using this site, as I experienced to reload the web site many times previous to I could get it
    to load properly. I had been wondering if your web host is OK?
    Not that I’m complaining, but sluggish loading instances
    times will very frequently affect your placement in google
    and could damage your high quality score if ads and marketing with Adwords.

    Well I am adding this RSS to my e-mail and can look out for much more of your respective
    interesting content. Make sure you update this again very soon.

  23. When some one searches for his required thing, thus he/she desires
    to be available that in detail, thus that thing is maintained over here.

  24. Have you ever considered about including a little bit more than just your articles?
    I mean, what you say is valuable and everything. However just imagine if you added some great visuals or
    video clips to give your posts more, “pop”! Your content is excellent but with pics and videos, this
    blog could certainly be one of the very best in its
    field. Awesome blog!

  25. great publish, very informative. I ponder why the other experts of this sector
    don’t understand this. You should proceed your writing. I am
    sure, you’ve a great readers’ base already!

  26. Undeniably believe that which you said. Your favorite justification seemed to be on the net
    the simplest thing to be aware of. I say to you, I certainly get annoyed while people think about
    worries that they just don’t know about. You managed to hit the nail upon the top as
    well as defined out the whole thing without having side
    effect , people could take a signal. Will likely be back to get more.
    Thanks

  27. It is the best time to make some plans for the future and it’s time to be happy.

    I’ve read this post and if I could I want to suggest you some interesting things or suggestions.
    Perhaps you can write next articles referring to this article.
    I desire to read even more things about it!

  28. I really like your blog.. very nice colors & theme.

    Did you make this website yourself or did you hire someone to do it for you?
    Plz reply as I’m looking to create my own blog and would like to find out where u got this
    from. appreciate it

  29. Hi I am so thrilled I found your blog page,
    I really found you by accident, while I was searching on Askjeeve for something else, Anyhow I am here now and would just like to say cheers for a remarkable post
    and a all round thrilling blog (I also love the theme/design), I don’t have
    time to read through it all at the moment but I have saved it and also included your RSS feeds, so when I have
    time I will be back to read much more, Please do keep up the awesome b.

Skomentuj