Dzień dobry,

zapraszam na pyszne leczo z wędzoną papryką! W tym roku cukinie w moim ogrodzie naprawdę obrodziły, a tym samym dzięki temu urodzajowi na moim talerzu naprawdę często goszczą dania z cukinią w roli głównej. Dla mnie bomba! Naprawdę szczerze cukinię uwielbiam. Głównie za sprawą lecza właśnie, choć i placuszki cukiniowe to moja słabość.

Leczo jednak było jedną z moich ulubionych potraw odkąd pamiętam. Smakowało przepysznie. Co prawda zawsze w dzieciństwie jadłam takie w wersji mięsnej – najczęściej z parówkami albo kiełbaskami. Ten wędzony posmak na tyle kojarzył mi się z leczo, że gdy próbowałam robić tego typu potrawki w wersji wegańskiej – zawsze czegoś mi w nich brakowało. Aż do momentu, gdy…

…spróbowałam do niego dodać wędzonej papryki. To był strzał w 10! Leczo ma ten wspaniały wędzony posmak. Jest po prostu idealne. A przy tym nadal pozostaje wegańskie. Oczywiście istnieją też wegańskie kiełbaski, ale sama stawiam na jak najmniej przetworzoną żywność, zatem to nie dla mnie.

Wegańskie leczo z wędzoną papryką – przepis

Składniki:

1 cebula
1 papryka czerwona
1 średnia cukinia
2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
sól, pieprz
łyżka wędzonej papryki
ząbek czosnku (opcjonalnie)
przecier pomidorowy (2 łyżki) – ja używam domowej roboty sosu pomidorowego z czosnkiem

Wykonanie:

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Oliwę delikatnie podgrzewamy i szklimy na niej cebulkę.

Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do szklącej się cebulki. Paprykę kroimy w kosteczkę. Wrzucamy do cebuli i smażymy razem. Dodajemy pieprz i sól.

Na koniec kroimy cuniknię. Ja zawsze kroję ją w nieregularne kształty, ale można zdecydować się na talarki lub kostkę. Czekamy aż puści sok. Wrzucamy do całości. Wsypujemy wędzoną paprykę. Mieszamy. Na małym ogniu dusimy 10 minut. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy.

Oczywiście można dodać swoje ulubione warzywa. To wersja podstawowa. Świetnie smakuje również z pieczarkami lub fasolką szparagową.

Gotowe!

Lubicie leczo?
Jaki jest Wasz przepis na leczo idealne?

Madzia

116 komentarzy

  1. leczo uwielbiam 😉 z tym, że u mnie zawsze jest z mięsem 😀 ale może i na taką wersję kiedyś się skuszę 😉

  2. To jedna z moich ulubionych potraw lata, z tymże moja wersja nie jest wegańska:).
    Oprócz tego dodaję natkę pietruszki, a wszystko smażę na smalcu:).

  3. Pycha…. narobiłaś mi takiego smaku z samego rana.
    Ostatnio robiłam leczo paprykowe z wędzoną papryką, bardzo smaczne wyszło..
    Pozdrawiam pochmurnie i deszczowo 🙂

  4. To jest coś dla mnie 🙂 bardzo lubię takie dania, a dodatek wędzonej papryki sprawdza się świetnie 🙂 Pycha!

  5. Robię niemalże identyczne, ale nie dodaję papryki wędzonej – przepis był w zeszłym roku na blogu nawet 😀 Nawet jak się zdrowo nie odżywiałam, to latem w wakacje jadłam takie leczo na śniadanie, obiad i kolację. Idealne!

  6. Leczo to dla mnie smak lata. Uwielbiam je i jadam bardzo często. Do mojego warzywnego leczo dodaję tymianek i wędzoną paprykę 🙂

  7. Świetna wersją, choć ja bym z niej wyrzuciła paprykę i podmieniła ją na pomidory. Muszę spróbować doprawić wędzoną papryką, nawet się w taką ostatnio zaopatrzyłam 😛

  8. Leczo bardzo lubię ale takiego jeszcze nie jadłam, z miłą chęcią przetestuję ten przepis 🙂 Udanego weekendu 🙂

  9. Ja dzisiaj również jadłam wegańskie leczo – trochę inne niż Twoje bo z dodatkiem pieczarek, zielonego groszku i bez wędzonej papryki, ale leczo… dawno nie jałam (nie liczac dzisiaj) 🙂 Ostatnio coraz częściej myślę nad zakupem wędzonej papryki 🙂

  10. Wygląda mega smakowicie 🙂 Ale mi niestety nie wychodzi nigdy tak dobre, jak mojej mamie 🙁

  11. uwielbiam leczo- ostatnio Adam przygotował mi je i to w wegańskiej wersji właśnie i byłam baaardzo pozytywnie zaskoczona:) a w wędzonej papryce już od dawna jestem baardzo zakochana:) uwielbiam ją do marynowania tofu, do różnych farszów czy nawet sałatek- musze zrobić z nią wegańską grochówkę:)

  12. Wygląda niesamowicie. Bardzo ciekawy przepis. Ja robię zazwyczaj z mięsem mielonym. W dzieciństwie jadałam z kiełbasą, ale jak dorosłam, zmieniłam na mięso i już przy nim zostałam. Papryka wędzona fajnie pogłębia smak 🙂

  13. Kochana Madziu, jutro robię to leczo i jakem weganka dziękuję Ci za ten przepis.Widzę,że jest prosty,mam cukinię i uwielbiam wędzona paprykę. Jutro obiad gotowy. Do tego dodam sałatkę z rukoli z pomidorami i czosnkiem.
    Pozdrawiam serdecznie:)

  14. Wędzona papryka może trochę nie do końca dla mnie, bo zbytnio papryki nie lubię, a wędzonego tym bardziej. Ale kocham wege leczo 😀

  15. Robiłam w zeszłym tygodniu właśnie z wędzoną papryką,z dodatkiem ciecierzycy – pyszne wyszło 😉

  16. Bardzo lubię leczo. Często robię taką wersję wegetariańską. Jeśli mam duuużo cukinii, to takie leczo robię w dużych ilościach, wkładam gorące do słoików, zakręcam. Słoik się zasysa. Odstawiam do lodówki i mam na kilka dni, tygodni leczo pod ręką. Takie właśnie niedawno zrobiłam.
    Miłego dnia Madziu 🙂

  17. Wow! This blog looks just like my old one! It’s on a totally
    different topic but it has pretty much the same layout and design. Great choice of colors!

  18. Greate article. Keep posting such kind of information on your
    site. Im really impressed by it.
    Hi there, You have done a fantastic job. I will certainly digg it and for my
    part recommend to my friends. I’m sure they will be
    benefited from this web site.

  19. I like the helpful information you supply for your
    articles. I will bookmark your blog and test once more
    here frequently. I’m rather certain I’ll be informed plenty of new stuff right here!
    Best of luck for the following!

  20. Hey there, I think your website might be having
    browser compatibility issues. When I look at your blog in Safari, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping.

    I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, excellent
    blog!

  21. Attractive part of content. I simply stumbled upon your site
    and in accession capital to assert that I get in fact enjoyed
    account your weblog posts. Any way I’ll be subscribing in your feeds or even I 
    fulfillment you get entry to consistently
    rapidly.

  22. Attractive section of content. I just stumbled upon your site and
    in accession capital to assert that I acquire in fact enjoyed account your blog posts.
    Any way I’ll be subscribing to your augment and even I 
    achievement you access consistently quickly.

  23. Howdy just wanted to give you a quick heads up and let you know a few of the images aren’t loading correctly.
    I’m not sure why but I think its a linking issue. I’ve tried it in two different web browsers and both show the same results.

  24. Hi there, for all time i used to check webpage posts here in the early hours in the break of
    day, as i enjoy to gain knowledge of more and more.

  25. After looking at a handful of the articles on your blog, I truly like your way of blogging.
    I book marked it to my bookmark site list and will be checking back
    soon. Take a look at my web site as well and tell me how you feel.

  26. Fantastic website you have here but I was curious if you knew of any community forums that cover the same topics talked about in this article?
    I’d really like to be a part of community where I can get opinions from other experienced people that
    share the same interest. If you have any suggestions,
    please let me know. Kudos!

  27. Thanks , I’ve recently been searching for info approximately this topic
    for a while and yours is the best I have discovered so far.
    However, what in regards to the bottom line? Are you positive
    in regards to the supply?

  28. You’ve made some decent points there. I checked on the net
    for additional information about the issue and found most individuals will go along with your views on this site.

  29. I used to be recommended this web site by way of my cousin. I am not sure whether this submit is written by means
    of him as nobody else recognize such specified approximately
    my trouble. You’re amazing! Thank you!

  30. Pingback: post free classifieds

  31. Nice post. I used to be checking constantly this weblog and I am impressed!
    Very useful information specially the closing part
    🙂 I handle such info much. I used to be seeking this certain information for a very long time.
    Thank you and best of luck.

  32. Hey There. I discovered your weblog the usage of msn. This
    is a very smartly written article. I’ll be sure to bookmark
    it and come back to read more of your useful info.

    Thanks for the post. I will definitely return.

  33. Great post. I was checking continuously this blog and
    I am impressed! Extremely helpful information particularly the last part
    🙂 I care for such information much. I was
    looking for this particular information for a very long time.
    Thank you and best of luck.

  34. Today, I went to the beach front with my children. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said “You can hear the ocean if you put this to your ear.” She placed the shell to her ear and screamed.
    There was a hermit crab inside and it pinched her ear.
    She never wants to go back! LoL I know this is entirely off topic but I had to tell someone!

  35. I loved as much as you will receive carried out right here.
    The sketch is attractive, your authored subject matter stylish.
    nonetheless, you command get got an shakiness over that you
    wish be delivering the following. unwell unquestionably
    come further formerly again as exactly the same nearly very often inside case you shield
    this hike.

  36. Hello my family member! I wish to say that this post is awesome, great written and come with almost all important infos.
    I would like to look extra posts like this .

  37. I don’t know whether it’s just me or if perhaps everybody else experiencing issues with your
    site. It appears like some of the written text in your content are running off the screen. Can somebody else please comment and let me know if this
    is happening to them too? This might be a problem with my web browser because I’ve had this happen previously.

    Kudos

  38. My partner and I stumbled over here from a different page and thought I should check
    things out. I like what I see so now i am following you. Look forward to exploring your
    web page repeatedly.

  39. Hello! I know this is sort of off-topic but I needed to ask.
    Does managing a well-established website such as yours take a large amount
    of work? I am completely new to blogging but I do write in my diary everyday.
    I’d like to start a blog so I will be able to share my experience and feelings online.

    Please let me know if you have any suggestions or tips
    for new aspiring blog owners. Thankyou!

  40. Hey there I am so grateful I found your webpage, I really found you by 
    mistake, while I was looking on Askjeeve for something else, Regardless I am here now
    and would just like to say cheers for a tremendous post
    and a all round exciting blog (I also love the theme/design), I don’t have time to read it all at the moment but I 
    have saved it and also added in your RSS feeds,
    so when I have time I will be back to read more, Please do keep up the
    fantastic jo.

Skomentuj